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沂水丰糕|临沂市非物质文化遗产
沂水丰糕|临沂市非物质文化遗产
更新时间: 2018-09-15 代理级别: 全国,省级,地市级代理 品名: 沂水丰糕 品牌: 沂蒙沂品香 工艺: 民间传承 荣誉: 临沂市非物质文化遗产 产地: 临沂市沂水城北工业园 招商区域: 全国 产品规格: 4*235g 原产地: 山东省临沂市沂水县 产品品牌: 沂蒙沂品香 招商期限: 长期
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招商详情

沂水丰糕的寓意:

沂水丰糕百年历史,从祭祖贡品逐步演变,现具有“年年丰收,步步登高”之意,专在中秋节期间和春节期间制作出售,是沂蒙山区沂水人外出访友的上等礼品,可以称作是沂蒙山区的独特创造。沂蒙山区人民每到中秋来临,制成丰糕以庆丰年,“丰糕、丰糕,以表丰收之兆。” 随着时代发展,正逐步演变成国内健康保健食品。

沂水丰糕的传承工艺:

先将糯米置于缸中浸泡,捞出后经冲洗、凉晒、粉末,后加入辅料切条、油炸、成型。沂水丰糕非物质文化遗产传承项目,沂水沂品香食品有限公司总经理、沂水丰糕非物质文化传承人黄玉伟先生,携全体员工,不断努力探索,丰糕制作融入了大量现代元素,改变原来多糖多油的风格,开发出了以麦芽糖醇为主要配料的无糖丰糕,又添加枸杞、蔓越莓、芝麻、核桃等养生绿色生态辅料,使之更适应现代人的口味和需求,既是中秋佳节之际的特产礼品,又是日常居家的零食美食。

沂水丰糕的营养成分

沂蒙山区沂水丰糕采用长江流域的优质糯米及粳米稀、优质花生油为主要原料,并添加槐花蜜、青红丝等辅料,含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。沂蒙山区沂水丰糕具有现代时代意义的一种健康食品。

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