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散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备
散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备
更新时间: 2019-05-13 产品系列: 安装尺寸: 2050*1500*1500 机组尺寸: 800*800 物料进出口径: 32-38 原产地: 诸城 产品型号: 2000L卧式 品牌: 盛众机械
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产品详情

散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备,诸城市盛众机械有限公司是一家集生产制造和设计研发与一体的公司,公司坐落在美丽的恐龙之乡、舜帝故里—山东诸城土墙工业园。其地理位置优越,交通方便,水路、公路、铁路四通八达。供应的散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备,全部采用的304不锈钢,产品质量值得信赖,符合卫生质量要求,广大客户可放心使用。











散装血豆腐做法做血豆腐需要用的全套设备:首先好的血源是加工好的血豆腐的主要因素,那么怎样的血才是既健康又没有问题的血呢,现在我们就以猪血为例说一下吧,正常猪血颜色较深,一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙,有不规则小孔;有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬,用手碰易碎,拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。

正常猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指变成红色正常猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙,不黏牙的猪血有问题!有了健康的血源,其次就是好的设备,这也是做血豆腐不可缺少的重要因素。“打造好的设备,满足客户的专业需求”,是诸城盛众公司一直以来经营的理念。



设备跟血源都准备就绪,那就是可以准备开始制作了。首先将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。



加工血豆腐时先将血浆过滤,去除里面的杂质,降温后的血液经过双联过滤器过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。



脱气温度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,时间约5分钟
,按血浆1-2倍称取36-38度温水,加入0.5-0.8%血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解,然后加入血浆搅匀,自然凝固成血块,向脱气后的血料加入活化剂,再加入水、盐以及相关的添加剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15分钟内自然凝固。




一般要求入锅前先加水、加盐,每桶血加1~1.3壶水,盐8两,升温至36℃~38℃左右,通过搅拌,将盐溶化。然后等血凝固成块,就可以食用了。这是那种原始的散装血豆腐做法,这样做出来的血豆腐可能保质期不长,适合当地现做现卖,如果想要打开销路,销往全国各地,就需要进行盒装,需要用到灌装机,杀菌设备,高温杀菌锅,还有清洗机

诸城盛众机械以生产血豆腐生产线为主营方向,主要销售往全国等地区。依靠完善、机制健全、不断强化的服务理念,为了方便广大需求人群,我司尽心尽力提供完善的售后服务,也因此受到需求客户一致的好评与赞誉。




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